Comfort food; the day after

Ingrediënten

• 400 gram vleesresten van fond of restjes van lamsbout/lamsschouder
• 250 gram champignons of paddenstoeltjes
• 2 grote sjalotjes
• 1-2 teentjes knoflook
• ½ rode peper
• ½ paprika
• 100 ml lamsfond of 100 ml kippenbouillon
• 100 gram Parmezaanse kaas
• Pasta naar keuze

Bereidingswijze

Bak de fijngesneden sjalotten en de vleesresten krokant bruin.

Voeg de gesneden champignons en paprika en de fijngehakte knoflook en rode peper toe en laat een paar minuten op middelhoog vuur bakken.

Blus af met fond of bouillon. Breng op smaak met peper en zout.

Rasp de Parmezaanse kaas vers bij het serveren van je pasta met lamssaus.

Eet smakelijk!