Beschrijving
De ribben van het lam worden ook wel spareribs genoemd. Zoals de naam al zegt, bestaat dit stuk vlees voornamelijk uit bot. Het is erg geschikt voor op de barbecue, maar het wordt ook vaak gebruikt voor het maken van een lamsfond. Dit kan vervolgens gebruikt worden voor een saus om bijvoorbeeld de lamsschouder te complimenteren. Van de vleesresten van de fond kan een heerlijke ragout of een vulling voor kroketten worden gemaakt.
Voor de recepten van fond en lamskroketten kunt u een kijkje nemen op onze receptenpagina.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.