Beschrijving
De lamsschouder is één van de populairste stukken vlees van het lam. Het is stevig en mals tegelijk. Dat het ‘steviger’ is, komt doordat de schouder de werkspier van het lam is. Dat het daarbij ook nog eens een erg mals stuk vlees is, komt omdat er een beetje vet doorheen loopt. Daarnaast is de schouder omhuld met een dun laagje vet. De lamsschouder kan het beste in één stuk worden bereid met het bot er nog in, aangezien het bot nog een mooie smaak aan het vlees afgeeft. Door het vlees in de oven langzaam te garen op een lage temperatuur blijft het mals en sappig.
Zoekt u nog inspiratie voor het bereiden van uw lamsvlees? Neem een kijkje op onze receptenpagina!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.